Ягоды на кето

Сезон ягод и фруктов в самом разгаре! Большинство фруктов содержат сахорозу (глюкоза+фруктоза). На кето, где мы употребляем много жиров и мало углеводов, употребление слишком большого количества чистых углеводов может повысить уровень сахара в крови и «выбить» нас из заветного кетоза. Поэтому дружественными фруктами на кето можно считать, пожалуй, только лимон, лайм, авокадо и кокос.

Если с фруктами все понятно, то большинство ягод содержат мало углеводов, НО, если употреблять их в небольших количествах. Топ ягод с низким содержанием чистых углеводов:

?Малина – 5г
?Ежевика – 5г
?Клубника – 6г
?Черная смородина – 7г
?Клюква – 9г
?Черника – 12г

❗️Для сравнения, в одном апельсине 17 г углеводов, в яблоке среднего размера около 21 грамма, в банане около 24 граммов.

Умеренное количество ягод не окажет отрицательного влияния на кетоз или сжигание жира. Употребляйте ягоды не как основное блюдо или закуски, а в виде небольших добавок в салаты и десерты. Для того, чтобы не заморачиваться со взвешиванием ягод, употребляйте порцию ягод не более горсти или половины стакана. Например, полстакана (60-70гр) малины это всего 3г углеводов, полстакана черной смородины — это примерно 6г, а полстакана черники 9г, горсть клубники (6-7 средних ягод) содержит примерно 6г углеводов.

?Многие думают, что, отказываясь от фруктов и ягод мы лишаем себя витаминов. На самом деле это не так! К примеру брокколи и болгарский перец содержат витамина С больше, чем апельсин.