Про белок

Как известно, белок является основным строительным материалом всех органов и тканей организма. В питании ключевое значение имеет его качество — аминокислотный состав. Источники полноценных белков — это в основном продукты животного происхождения: кисломолочные продукты, яйца, рыба, мясо и птица.

?Сколько белка необходимо на кето диете?

✔️В среднем считаем так: 1 грамм на 1 килограмм веса, который имеем на данный момент.
❗️НО не снижайте количество белка меньше 0,6 – 0,8 грамм на 1 килограмм вашего веса.
✔️Если вы активно занимаетесь спортом или у вас физически активная работа, то можете увеличить количество белка до 1,2-1,3 грамм.

?Может ли избыток белка выбить из кетоза?

Глюконеогенез — процесс синтеза глюкозы из белка (это если уж совсем кратко).
Белок преобразуется в глюкозу тогда, когда его поступает больше, чем необходимо для восполнения тканей организма, синтеза. Если вы потребляете слишком много белка, чем необходимо для вашего организма, поднимается уровень инсулина и уменьшается уровень кетонов в крови. Большое количество белка полностью выбить из состояния кетоза НЕ может.

?Почему именно 1 грамм на килограмм веса?

Диапазон 0,8-1г на килограмм веса – это адекватная норма белка. Такого количества белка достаточно для нормального функционирования организма. Но стоит также отметить, что не добрать белок гораздо хуже, чем перебрать.

⏩Много белка = снижение уровня кетоновых тел и как следствие медленная потеря веса
⏩Мало белка = распад мышц, выпадение волос, неврологические проблемы, стресс для организма, чувство голода

?Если через пару недель питания на кето вес стоит, то в первую очередь проанализируйте количество углеводов, обязательно обратите внимание на скрытый сахар. А во вторую очередь снизьте потребление белка. В 90% случаев соблюдения этих двух пунктов достаточно, чтобы вес пошел вниз.