Углеводы на кето

Основными источниками углеводов на кето являются зелёные овощи и овощи растущие над землёй (в скобках указаны значения углеводов в граммах на 100 грамм овощей):

?Шпинат — 1 г
?Грибы – 1г
?Все виды листового салата — 2 г (руккола, латук, кейл и т.д)
?Авокадо — 2 г
?Спаржа — 2 г (не путайте со спаржей по-корейски (соевой)
?Огурцы – 3г
?Все виды капусты — 3-4г (цветная, белокочанная, брюссельская, брокколи)
?Кабачок и цукини — 3г
?Помидоры – 3г
?Баклажан – 3г
?Оливки и маслины – 4г
?Редис – 4г
?Стручковая фасоль — 4 г
?Болгарский перец -4-5г (зависит от цвета)

Если вам кажется, что 20-50г углеводов это очень мало, то это не так! Это более чем 800грамм огурцов или салата. Это полная тарелка полезных витаминов, минералов и волокон, чего например не скажешь о рисе или макаронах.

Рацион новичка должен быть максимально простым.
⏩Во-первых, переход на кето это стресс для организма, который годами поедал огромное количество углеводов. Дайте своему организму адаптироваться и перестроиться на правильную работу на новом топливе.
⏩Во-вторых, с таким количеством овощей вы получите массу полезных веществ, поможете своему пищеварению и не будете испытывать голод.

Также углеводы мы получаем из орехов, ягод и муки:
?Миндальная, кокосовая, льняная мука, псиллум.
?Пекан, макадамия, фундук, грецкий орех, миндаль, арахис и тд.
?Малина, клубника, черная смородина, клюква и др.

Их мы едим в небольших количествах, не более 30-50г. Готовим десерты, хлеб, добавляем в соусы и готовку. Например ягоды содержат сахарозу, а орехи много углеводов и их легко переесть. Это не основа рациона, это своеобразные помощники, которые помогут разнообразить рацион.

А какие углеводы чаще всего на вашем столе?