Соусы на кето

Очень часто возникает вопрос, какой соус можно, на что обратить внимание, а от чего сразу отказаться.

?Соус барбекю
В нем содержится очень много сахара,а для густоты используется крахмал. Содержание углеводов порядка 30г на 100г продукта. От такого соуса лучше отказаться.
?Кетчуп
В состав входит вода, томатная паста, сахар, соль и специи. Количество углеводов достигает 20г на 100г продукта. К слову порция кетчупа в любом фаст-фуде составляет 20-25г, в такой порции содержится 5г углеводов, а это соответствует огромной тарелке овощей!
?Горчица
Большинство разновидностей горчицы не содержат сахара. Тем не менее некоторые могут содержать мёд и другие виды подсластителей. В целом горчица – отличный соус/заправка для кето.
?Сырный соус
Для приготовления такого соуса используется сырный порошок. А вот основу соуса составляет растительное масло, сахар и кукурузный крахмал для густоты. Это точно не наш вариант.
?Майонез
Майонез можно, но с хорошим составом. Следите, чтобы не было всяких загустителей типо крахмала, красителей, консервантов и ароматизаторов. Сахар в составе будет точно. В идеале, чтобы содержание углеводов было не более 3г на 100г. А еще лучше приготовить майонез самостоятельно.
?Соевый соус
Готовится из ферментированных соевых бобов, воды, пшеницы и соли, содержит глютен, а зачастую в него добавляют сахар. Натуральный способ приготовления занимает много месяцев. Химическое производство быстрее и дешевле, но в процессе производства образуются вредные канцерогены из-за нагрева и смешения с хлористоводородной кислотой. Соевый соус содержит мало углеводов, если вас не смущает наличие глютена в составе, он не окажет влияния на кетоз. Существует безглютеновый соевый соус, а также кокосовый соевый соус, они станут отличной альтернативой традиционному.

Подведем итог. Нет ничего лучше, чем приготовленный самостоятельно соус: натуральные специи, свежий, ароматный чеснок и масло холодного отжима. Всегда обращайте внимание на этикетку, есть много вариантов с низким содержанием углеводов. Не забывайте учитывать эти углеводы в суточной норме и следить за размером порции!